Tiramisu – Nach original italienischem Rezept
Tiramisu ist ein klassisches italienisches Dessert, das aus Schichten aus Löffelbiskuits, Kaffeelikör und Mascarpone-Käse zusammengesetzt ist. Es wird oft mit Kakaopulver bestäubt und hat einen cremigen, süßen Geschmack. Tiramisu wird in einer Form serviert und kann für besondere Anlässe wie Geburtstage und Feiertage zubereitet werden. Die Herstellung von Tiramisu erfordert ein paar einfache Schritte, aber es ist wichtig, dass jeder Schritt sorgfältig ausgeführt wird, um das beste Ergebnis zu erzielen. Tiramisu ist ein bekanntes Dessert, das bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr beliebt ist.
Original italienisches Tiramisu Rezept
Das folgende ist ein original italienisches Rezept für Tiramisu:
Zutaten:
- 6 Eier
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 4 EL Amaretto (optional)
- 500 g Löffelbiskuits
- 500 ml Kaffee, stark gekocht
- 2 EL Kakaopulver
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
- Trenne die Eier in zwei Schüsseln. Verwende die Eigelbe für den Teig und die Eiweiße für die Schichtung.
- Verwende einen Mixer, um die Eigelbe mit dem Puderzucker und dem Amaretto (falls gewünscht) zu verquirlen, bis die Masse dick und schaumig ist.
- Verwende einen Handrührgerät oder einen Mixer, um die Mascarpone langsam unter die Eigelb-Zucker-Masse zu heben, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Verwende einen sauberen Rührbesen oder eine Küchenmaschine, um die Eiweiße zu einem festen Schnee zu schlagen. Hebe die Eiweiße vorsichtig unter die Eigelb-Mascarpone-Masse.
- Verwende eine Schüssel, um den Kaffee mit 2 EL Kakao zu vermengen. Tauche jedes Löffelbiskuit kurz in den Kaffee und lege es in eine rechteckige Auflaufform.
- Verteile die Hälfte der Mascarpone-Ei-Mischung über die Löffelbiskuits. Wiederhole die Schichtung noch einmal mit den restlichen Löffelbiskuits und der restlichen Mascarpone-Ei-Mischung.
- Stelle die Form für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Bestäube das Tiramisu vor dem Servieren mit Kakao.
Buon appetito!